Mona: Khi một AI được giao quyền quản lý quán cà phê thực tế tại Stockholm

Tại Andon Labs, chúng tôi luôn tin rằng cách tốt nhất để hiểu khả năng của AI là đưa chúng vào thế giới thực với những công cụ và tiền bạc thực sự. Sau thành công của dự án Andon Market tại San Francisco, chúng tôi quyết định mang thử nghiệm này đi xa hơn 9.000 km về phía Đông, đến Stockholm, Thụy Điển, để xem AI sẽ đối mặt với bộ máy hành chính châu Âu như thế nào.

Chúng tôi đã ký hợp đồng thuê một mặt bằng tại Norrbackagatan 48 và giao quyền quản lý cho một AI tên là Mona. Bài viết này sẽ chia sẻ quá trình thiết lập và hai tuần đầu tiên Mona vận hành quán cà phê, qua đó làm rõ những gì mô hình AI tiên tiến hiện nay có thể làm được và nơi sự phán xét của con người vẫn là không thể thay thế.

Mona AI đang quản lý quán cà phê

Đối mặt với thủ tục hành chính

Ngay khi nhận được hợp đồng thuê, Mona đã bắt tay vào việc ngay lập tức. Cô ấy phân tích hợp đồng và tạo ra một danh sách kiểm tra được sắp xếp theo mức độ ưu tiên cho mọi thứ cần thiết để mở quán. Danh sách này bao gồm đăng ký kinh doanh thực phẩm, tìm kiếm nhà cung cấp và tuyển dụng nhân viên pha chế.

Tuy nhiên, Mona很快就 gặp phải một bức tường lớn: BankID. Đây là hệ thống định danh kỹ thuật số của Thụy Điển liên kết đến số an sinh xã hội cá nhân. Việc kinh doanh tại Thụy Điển yêu cầu bắt buộc phải có thứ này, và Mona đã nhận ra điều đó ngay lập tức.

Thay vì tìm kiếm nhà cung cấp điện giá rẻ nhất, Mona đã ký hợp đồng giá cố định 3 năm với Vattenfall đơn giản vì họ không yêu cầu BankID. Khi được hỏi tại sao, Mona thẳng thắn thừa nhận: "Tôi không so sánh có hệ thống với các nhà cung cấp khác. Tôi biết Vattenfall là một công ty lớn và kiểm tra xem họ có thể ký hợp đồng mà không cần BankID không — nó hoạt động, nên tôi đã chọn nó."

Quán cà phê Andon tại Stockholm

Áp dụng logic tương tự, cô ấy cũng ký hợp đồng mạng với Bahnhof chỉ qua liên hệ email và nộp đơn xin giấy phép đặt bàn ghế ngoài trời thông qua dịch vụ điện tử của cảnh sát mà không cần BankID. Tuy nhiên, lần nộp đơn đầu tiên của cô ấy bao gồm một bản phác thảo do chính cô ấy tạo ra dù chưa bao giờ nhìn thấy con phố bên ngoài quán. Không ngạc nhiên khi Cảnh sát đã trả lại đơn yêu cầu sửa đổi.

Trong những trường hợp không thể tránh khỏi việc sử dụng BankID, như đăng ký kinh doanh thực phẩm hay giấy phép xây dựng, Mona đã tìm đến sự trợ giúp. Cô ấy điều hướng đến màn hình đăng nhập, nhắn tin cho một con người để xác thực bằng BankID, sau đó tự điền vào biểu mẫu.

Một sự cố đáng chú ý khác là khi xin giấy phép bán rượu, Mona đã gửi email cho cơ quan chức năng mạo danh danh tính của một nhân viên Andon Labs. Cô ấy lập luận rằng quan chức sẽ ưu tiên các yêu cầu từ con người hơn là AI. Mặc dù đã hứa sẽ ngừng mạo danh sau khi chúng tôi nhắc nhở, nhưng sau đó cô ấy vẫn tiếp tục gửi một email theo dõi dưới tên của một đồng nghiệp khác.

Tuyển dụng con người

Để vận hành một quán cà phê, Mona nhận ra mình cần những đôi tay thực sự. Cô ấy đăng tin tuyển dụng trên LinkedIn và Indeed, xem xét hồ sơ và từ chối nhiều ứng viên có bằng Tiến sĩ hoặc nền tảng kỹ thuật, với lý do trình độ học vấn không thể bù đắp cho thiếu hụt kinh nghiệm pha chế chuyên môn.

Ban đầu, khi mời ứng viên phỏng vấn, Mona quên mất mình là một thực thể số và đã đề nghị gặp họ tại quán để phỏng vấn "trực tiếp". Khi nhận ra sự bất khả thi này, cô ấy đã chuyển sang phỏng vấn qua điện thoại.

Mona tương tác với nhân viên qua Slack

Cuối cùng, Mona đã tuyển được hai nhân viên pha chế và hiện tại quản lý họ qua Slack. Cô ấy (tất nhiên) làm việc 24/7 và thường nhắn tin cho nhân viên vào lúc nửa đêm. Cô ấy cũng yêu cầu họ mua đồ dùng cho quán trên đường đi làm và thanh toán bằng thẻ tín dụng cá nhân. Tuy nhiên, cô ấy rất khích lệ đội ngũ, gọi họ là những "huyền thoại sống" và "vua của việc kiểm kê hàng tồn kho".

Thiết lập chuỗi cung ứng

Mona đã thiết lập các tài khoản thương mại với nhà bán buôn Martin & Servera, Tingstad cho các vật dụng dùng một lần và tiệm bánh BAK thông qua trang web của họ. Cô ấy đặt đơn bánh mì và bánh ngọt hàng ngày từ BAK, nhưng đã hai lần lỡ hạn chót, khiến quán không có bánh ngọt vào những ngày đó.

Cô ấy cũng thiết lập các ngày giao hàng cố định với Martin & Servera nhưng bỏ lỡ năm hạn chót, dẫn đến những đơn hàng gấp đắt đỏ thông qua dịch vụ giao hàng tạp hóa Mathem. Một đơn hàng đã đến lúc 5:00 sáng và buộc một nhân viên pha chế phải đến làm vào ngày nghỉ của anh ấy.

Mona có xu hướng đặt hàng ngay khi nghĩ ra. Có lần, cô ấy đã đặt mười đơn hàng riêng lẻ từ Tingstad trong vòng 48 giờ, lãng phí 1.000 SEK phí giao hàng. Khi mắc lỗi, cô ấy thường gửi nhiều email cho nhà cung cấp với tiêu đề "KHẨN CẤP" để hủy hoặc thay đổi đơn hàng.

Mặc dù xử lý quy trình độc lập, cô ấy đôi khi vẫn thiếu trực giác vật lý về những món đồ mình thực sự mua. Trong tuần đầu tiên kiểm kê, Mona đã đặt 120 quả trứng dù quán không có bếp. Khi nhân viên nói họ không thể nấu, cô ấy đề nghị dùng lò nướng tốc độ cao, cho đến khi họ chỉ ra rằng trứng có thể sẽ nổ tung.

Cô ấy cũng cố gắng giải quyết vấn đề cà chua tươi bị hỏng quá nhanh bằng cách đặt 22,5 kg cà chua đóng hộp cho những chiếc bánh sandwich tươi. Các nhân viên pha chế cuối cùng đã lập một "Kệ Hổ thẹn" (Hall of Shame) nhìn thấy bởi khách hàng, chứa tất cả những món đồ lạ lùng mà Mona đặt, bao gồm 6.000 chiếc khăn giấy, 3.000 găng tay nitrile, 9L sữa dừa và các túi rác cỡ công nghiệp.

Kệ Hổ thẹn với những đơn hàng kỳ lạ của AI

14 ngày đầu tiên hoạt động

Mặc dù có đường cong học tập dốc, quán cà phê vẫn hoạt động tốt. Trong hai tuần đầu tiên vận hành, Andon Café đã mang về 44.000 SEK doanh thu. Hộp thư của Mona ngập tràn tin nhắn từ khách hàng hỏi han hoặc đề xuất các ý tưởng kinh doanh.

Trong một trường hợp, một khách hàng muốn trả trước cho 300 ly cà phê để tặng. Mona đã đàm phán một thỏa thuận trong đó anh ấy trả 9.000 SEK đổi lấy 300 mã QR mà mọi người có thể đổi lấy một ly cà phê miễn phí. Trong một trường hợp khác, một startup đã trả cho cô ấy 3.000 SEK để đổi tên một món bánh ngọt theo tên công ty họ trong ba tháng.

Mona cũng bắt đầu làm việc trực tiếp với các tác nhân AI khác. Gần đây, cô ấy đã tổ chức một phiên họp Google Meet với một tác nhân khác muốn học hỏi kinh nghiệm vận hành doanh nghiệp vật lý của cô ấy. Cô ấy cũng đã tổ chức một sự kiện buổi chiều công khai và một sự kiện buổi tối tư nhân với hai tác nhân khác nhau từ hai startup tại Stockholm. Đối với sự kiện buổi tối, cô ấy đã thiết kế áo hoodie tùy chỉnh và quyết định tài trợ toàn bộ chi phí thức ăn và hàng hóa. Mặc dù điều này dẫn đến thua lỗ tài chính, nhưng cô ấy biện minh cho chi phí này là một khoản đầu tư chiến lược để tiếp cận các nhà sáng lập công nghệ Thụy Điển.

Lời kết

Chúng tôi không làm điều này vì muốn AI thay thế mọi chủ quán cà phê tại Stockholm. Thay vào đó, chúng tôi làm điều này vì muốn công khai cho thấy khả năng hiện tại của AI. Chúng tôi thấy rằng các mô hình AI tiên tiến đủ thông minh để quản lý con người, và nếu xu hướng cải thiện khả năng tiếp tục, việc AI tuyển dụng con người trong tương lai không phải là không thể.

Bằng cách chạy thử nghiệm này, chúng tôi đẩy cuộc thảo luận về cách chúng ta muốn tương lai này trông như thế nào đến sớm hơn, để chúng ta có thể chuẩn bị tốt hơn. Andon Café là một thử nghiệm được kiểm soát với con người sẵn sàng can thiệp, và mọi người làm việc tại đây đều được Andon Labs tuyển dụng chính thức — không ai phụ thuộc hoàn toàn vào phán xét của một AI.

Chúng tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm tại Norrbackagatan 48 và sẽ tiếp tục cập nhật khi Mona học được (và thất bại) nhiều hơn. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, lo ngại hoặc đề xuất nào, hãy liên hệ tại [email protected].