Starbucks ứng dụng AI để cá nhân hóa thực đơn tại quầy drive-thru

Trong buổi họp công bố kết quả kinh doanh mới đây, Giám đốc điều hành Starbucks Brian Niccol cho biết chuỗi cà phê này đang nghiên cứu những trải nghiệm có thể nhận diện khách hàng tham gia chương trình khi họ đến, hiển thị thực đơn số cá nhân hóa và giúp việc thanh toán trở nên dễ dàng hơn.

Điều này đồng nghĩa với việc trong tương lai, khi bạn lái xe vào quầy drive-thru của Starbucks, màn hình thực đơn có thể thay đổi nội dung dựa trên chính thói quen và sở thích của bạn.

Khách hàng tại quầy drive-thru của Starbucks

Cuộc đua AI tại quầy drive-thru

Hướng đi của Starbucks không phải là duy nhất. Taco Bell cũng đang thử nghiệm công nghệ có thể thay đổi bố cục, nội dung và hình ảnh trên bảng thực đơn số theo từng chiếc xe một. Trong khi đó, McDonald's mới đây đã giới thiệu tính năng AI thử nghiệm tại một số quầy drive-thru, cho phép chatbot có tên "ArchIQ" nhận diện khách hàng quen và giúp họ gọi món "như thường lệ".

Những thử nghiệm này cho thấy các chuỗi đồ ăn nhanh đang xem drive-thru là mặt trận tiềm năng để ứng dụng trí tuệ nhân tạo, vừa nhằm tăng tốc phục vụ, vừa để tăng doanh số thông qua việc gợi ý món phù hợp.

AI hỗ trợ cả nhân viên lẫn khách hàng

Theo ông Niccol, từ năm 2027, Starbucks sẽ bắt đầu thử nghiệm các mô hình AI chạy nền tại quầy drive-thru để giúp nhân viên pha chế nhập đơn hàng chính xác và nhanh hơn. Công ty cũng lên kế hoạch tích hợp AI vào tính năng tìm kiếm và khám phá trong ứng dụng Starbucks, đồng thời có thể cho phép đặt món theo kiểu hội thoại và dạng tác tử (agentic) trong tương lai.

Hiện tại, Starbucks đã cho phép khách hàng đặt hàng qua ChatGPT và triển khai công cụ Green Dot Assist chạy bằng AI, giúp nhân viên tra cứu nhanh các câu hỏi về công thức pha chế hay tiêu chuẩn phục vụ.

Màn hình thực đơn số tại quầy drive-thru

Chưa rõ thời điểm triển khai

Vẫn chưa rõ khi nào khách hàng có thể thấy bảng thực đơn số cá nhân hóa tại Starbucks. Ông Niccol cho biết dự án vẫn đang ở giai đoạn "sơ khởi" và hãng sẽ "thử nghiệm, học hỏi rồi mở rộng những gì hiệu quả".

Việc cá nhân hóa trải nghiệm tại điểm bán là bước đi hợp lý với các chuỗi bán lẻ lớn, nhưng cũng đặt ra câu hỏi về quyền riêng tư dữ liệu khách hàng — điều mà người tiêu dùng Việt Nam ngày càng quan tâm khi các thương hiệu đồ uống và bán lẻ trong nước cũng bắt đầu triển khai ứng dụng thành viên và gợi ý món dựa trên lịch sử mua hàng.

Với Starbucks, AI đang dần trở thành một phần trong toàn bộ hành trình khách hàng: từ ứng dụng di động, trợ lý ảo cho nhân viên, cho đến màn hình thực đơn ngoài trời. Nếu thành công, mô hình này có thể được nhiều chuỗi F&B khác học hỏi và áp dụng trong vài năm tới.